Tendim a associar el món digital a l’intangible, a una llarga sèrie de zeros i uns que permeten obtindre informació a l’instant, triar una ruta per carretera o fer transaccions en borsa en dècimes de segon.
Hi ha apostes exitoses que destaquen en la lluita contra la pèrdua i el malbaratament d’aliments, i una d’elles procedix de Turquia.
Los sòls s’estan degradant. La desertificació avança. I tot això succeïx silenciosament, quasi sense testimonis.
Tots tenim alguna cosa a aportar a l’hora de reduir les xifres de la fam en el món: canviar un hàbit, difondre informació, proposar una idea.
El llibre Reunint sabors: 360é en experiències gastronòmiques mediterrànies, que celebra la riquesa culinària del mediterrani i el compromís de la regió amb la sostenibilitat i en el qual col·labora el CEMAS, ha sigut guardonat a l’Aràbia Saudita pels Gourmand World Cookbook Awards, uns prestigiosos premis internacionals que reconeixen l’excel·lència en la publicació de llibres dedicats a la gastronomia.