L’immensité de la mer offre de grandes possibilités d’améliorer nos systèmes alimentaires et la qualité de vie des gens.
Le gaspillage alimentaire est un problème qui nous concerne tous. À travers le monde, nous nous engageons à atteindre l’objectif mondial de diminuer de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2030 et de réduire les pertes de nourriture.
À moins de dix ans de l’échéance fixée pour la réalisation des objectifs de développement durable des Nations Unies, nous sommes encore loin de disposer de systèmes alimentaires en totale harmonie avec les besoins écologiques.
Pénétrer dans l’imposant centre de recherche Príncipe Felipe est une invitation à voir au travers du prisme de la science les problèmes qui nous concernent tous.
Historiquement, notre espèce a toujours cherché à comprendre le monde dans lequel elle vit. La science des données est l’un des outils que nous développons pour comprendre la réalité, en extrayant des informations et en découvrant des modèles qui permettent de prendre des décisions stratégiques.
Nous avons besoin d’une approche unifiée qui équilibre durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes.
La nourriture nous relie. Elle fait partie de notre identité et de notre culture. Elle déclenche aussi nos souvenirs.
Moins de dix ans par rapport au délai fixé pour atteindre les objectives de développement durable (ODD), nous sommes toujours loin d’assurer la sécurité alimentaire pour tous, surtout en ce qui concerne les aliments sains et produits de manière fiable.
Quelle est la relation entre la pandémie qui déferle sur le monde et l’alimentation ? Nous avons eu l’honneur de discuter de cette question avec le Dr David Navarro, envoyé spécial de l’Organisation mondiale de la santé pour lutter contre la pandémie mondiale de la COVID-19.
Si nous voulons parvenir à un véritable changement, nous devons transformer le système alimentaire mondial. Nous avons discuté avec Corinna Hawkes des défis auxquels sont confrontées les grandes villes, de la relation entre le monde urbain et le monde rural, et de l’importance de la responsabilité individuelle dans la transformation de nos systèmes alimentaires.