CEMAS Magazine 09
El mercado global de la alimentación: un modelo en revisión
El meteorólogo y matemático Edward Lorenz decía que pequeñísimas variaciones que a simple vista pueden parecer inocuas, con el tiempo pueden llegar a generar enormes cambios.
Simona Seravesi: “Si queremos que la gente esté sana, necesitamos que nuestro planeta también lo esté”
Necesitamos un enfoque unificador que equilibre de manera sostenible la salud de las personas, los animales y los ecosistemas.
Pesca y acuicultura artesanales: un año internacional para revisar su valor
La pesca es mucho más que la relación entre una especie comercial y un pescador. Para Willard, que lleva más de 40 años pescando en las orillas del lago Malombe (Malawi) la pesca es su forma de vida.
La cantina escolar como espacio de 3S: saludable, sostenible y solidaria
La cantina escolar como espacio de 3S: saludable, sostenible y solidaria Nueve meses al año, cinco días a la semana. Ese es el periodo en el que los jóvenes en etapa escolar acuden a la cantina de la escuela. Un lugar donde supuestamente recargan energías para seguir con la jornada de aprendizaje. Pero en…
El aporte de Café Coado: motor de cambio
¿Cómo construir sistemas alimentarios más saludables y sostenibles?, ¿cómo conseguir que sean inclusivos y potenciadores, biodiversos y culturalmente integrados?