Cap al 2020 vam iniciar un meravellós recorregut per a publicar un llibre que posés en valor la riquesa del Mediterrani.
Els nostres sistemes alimentaris necessiten una revisió en profunditat. Revisar-los, transformar-los i adaptar-los a les necessitats de hui en dia i del nostre futur definirà la nostra supervivència i la del nostre planeta.
Malbaratar menjar és greu, però desaprofitar-lo en un món que passa fam és encara pitjor.
Quan James Temba va créixer al peu del Kilimanjaro, solia veure com els seus pares eren un amb la natura. Kihamba.
Com construir sistemes alimentaris més saludables i sostenibles? Com aconseguir que siguen inclusius i potenciadors, biodiversos i culturalment integrats?
L’alimentació és molt més que aliments. És indústria, ciutats, salut, ecosistemes terrestres, clima, educació, ocupació, igualtat…
La inspiració ve de tot arreu. I a l’hora de millorar el benestar social i la sostenibilitat dels sistemes alimentaris l’ONG Food for Soul es recolza en l’art, el menjar i la cultura.
És un fet: cada vegada consumim més carn. Perquè la nostra dieta va canviar, també el nostre estil de vida i perquè cada vegada som més persones en el món.
Erradicar la fam, cuidar de la nostra salut i curar al planeta és possible. Gran part de les respostes a estos problemes recauen a les ciutats, perquè és precisament allí on les decisions que prenem guanyen major pes.
Deixar de tirar menjar: per la nostra butxaca, pels milions de persones que patixen fam i pel planeta. Afortunadament, són moltes les idees innovadores que sorgixen cada dia per a previndre el malbaratament. I quan parlem de prevenció, la ciència i la tecnologia són les nostres aliades.