Sabies que un terç dels aliments que es produeixen en el món es perden o es malgasten? La següent dada et sorprendrà encara més: si només estalviàrem una quarta part dels aliments que es malbaraten, podríem alimentar a 800 milions de persones que patixen fam actualment.
La població de les grans urbs està creixent sense parar. La meitat de la població ja viu en ciutats i en trenta anys s’estima que el 70% de la població mundial viurà en grans urbs.
A l’escola els xiquets aprenen el currículum. Però també aprenen a relacionar-se, aprenen valors i poden aprendre també l’amor pel planeta. A l’hora d’assumir l’enorme tasca d’inculcar responsabilitat individual, respectar la terra i l’aliment que ens brinda, els horts urbans són l’aula ideal.
En el “Manual de la Nutrició Ecològica. De la molècula al plat”, la doctora Enginyera Agrònoma María Dolores Raigón explica amb luxe de detalls totes les claus per a conéixer per què els aliments ecològics són el futur per a la salut humana, la salut del planeta i la protecció de la cultura alimentària.
La regió del Mediterrani compta amb unes peculiaritats que la fan única. El seu clima i la seua biodiversitat, els hàbits socials dels seus habitants i la seua alimentació tradicional formen un conjunt que mereix ser estudiat com un sistema alimentari complex.
Un terç dels aliments que es produïxen en el món es perden o es malgasten. I amb ells, infinitat de recursos: des de l’aigua i les llavors fins a l’energia emprada en el seu transport i elaboració. Això implica enormes conseqüències per al medi ambient, ja que el malbaratament d’aliments augmenta les emissions de gasos…
Al començament de setembre es va celebrar el Fòrum 2020 sobre la Revolució Verda a Àfrica (AGRF, per les seues sigles en anglés) amb el lema “Alimentar a les ciutats, cultivar el continent: els mercats urbans d’aliments com a instrument per a aconseguir sistemes alimentaris sostenibles a Àfrica”. Un esdeveniment en línia que ens va…