El futuro de todos nosotros depende de las decisiones que tomen las ciudades hoy. Dichas decisiones conformarán el futuro de la alimentación, el futuro de la agricultura y el futuro de la relación entre las urbes y el mundo rural.
¿Cuál es la relación entre la pandemia que está azotando el mundo y la alimentación? Tuvimos el honor de conversar sobre este tema con el Doctor David Nabarro, enviado especial de la Organización Mundial de Salud para atender la pandemia por COVID-19 a nivel mundial.
El pasado 7 de octubre el CEMAS celebró la jornada “Cultivar, nutrir, preservar.
¿Son los alimentos procesados tan perjudiciales como dicen? ¿Aumenta la cafeína el riesgo de afecciones cardíacas? Cuando lees las etiquetas de los alimentos, ¿entiendes exactamente qué estás a punto de consumir?
Las pequeñas parcelas agrícolas cultivan la mayoría de los alimentos del planeta. La situación es global aunque, como se recoge en este informe de la FAO, se acentúa en Asia y en el África subsahariana.
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