Històries SIPAM: dues dècades celebrant la “cultura” a l’agricultura
L’art es pot manifestar de diferents maneres. A través d’una escultura, d’una peça musical, de la dansa, fins i tot a través d’un plat de menjar.
Alimentació: perquè no és el mateix valor i preu
Deia Antonio Machado a Proverbios y Cantares que tot neci confon valor i preu. Dues paraules la relació de les quals és pràcticament una paradoxa, perquè sense aire i sense aigua no sobreviuríem; no obstant això, el seu preu és zero o una ridícula suma de diners.
Entrevista a Rosa Rolle: “Cada individu com a consumidor pot marcar la diferència amb la reducció del seu propi malbaratament alimentari”
El malbaratament alimentari és un problema per a tots nosaltres. Arreu del món, el compromís és complir amb l’objectiu global de reduir a la meitat el malbaratament alimentari i les pèrdues d’aliments per al 2030.
Així lluiten aquests projectes contra la pèrdua i el malbaratament alimentari
Perdre’s en les xifres és fàcil quan parlem de pèrdua i malbaratament d’aliments. Els impactes socials, ambientals i econòmics d’aquest balafiament són tan impactants que tenim dificultats per a posar en números concrets la magnitud del problema.
Apostar per allò que és nostre: recuperant el vincle històric amb l’horta
València sempre ha lluitat per ser verda. Els seus habitants han defensat amb determinació els espais naturals d’aquesta ciutat espanyola, com ara el Parc Natural de l’Albufera i el Saler, posant en valor l’atractiu natural i la biodiversitat de la zona.
Ja està disponible! El CEMAS publica el seu nou llibre Recursos, estrategias y potencialidades para la sostenibilidad del sistema alimentario en la región mediterránea
Cap al 2020 vam iniciar un meravellós recorregut per a publicar un llibre que posés en valor la riquesa del Mediterrani.
Entrevista a Edward Rubin: “El que veiem hui és un xicotet tast del que pot arribar la propera dècada i les següents”
A menys de deu anys de la data límit per a assolir els Objectius de Desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides, encara estem lluny de tindre sistemes alimentaris que estiguen en completa harmonia amb les necessitats ecològiques.
Un patrimoni únic a Europa: els camins de la pesca
Cada matí, pescadores i pescadors valencians s’embarquen per a capturar peix fresc i de qualitat.
Sis estratègies innovadores per a no continuar llançant el menjar
Durant segles es van utilitzar diferents maneres de prolongar la vida útil dels aliments, des de la sal fins al secatge al sol dels aliments adobats.
Obesitat i desnutrició: dues cares de la mateixa moneda
Els nostres sistemes alimentaris necessiten una revisió en profunditat. Revisar-los, transformar-los i adaptar-los a les necessitats de hui en dia i del nostre futur definirà la nostra supervivència i la del nostre planeta.