El cambio climático amenaza nuestra capacidad de alcanzar la seguridad alimentaria mundial, erradicar la pobreza y lograr el desarrollo sostenible. El 14 de diciembre 2020 se lanzó a través de un encuentro online la Declaración de Glasgow sobre la Alimentación y el Clima, un compromiso para abordar la emergencia climática a través de políticas alimentarias…
Hay un futuro probable. Es el lugar hacia el que nos encaminan la tecnología y la ciencia, las administraciones públicas y los mercados. Pero el escenario que dibujan ¿es el único posible? Tendemos a pensar que sí, que el camino hacia el futuro es inexorable.
A menos de diez años del plazo previsto para alcanzar los ODS, todavía estamos lejos de que todos tengamos comida a mano, especialmente cuando hablamos de alimento saludable y obtenido de manera sostenible.
Comer es cosa de todos los días y de todas las personas. Pero solo unos pocos pueden estar seguros de que su alimentación es sana y consciente y de que, cuando pueden elegir, lo hacen apoyándose en las enseñanzas de la ciencia. ¿Falta de información?
Hace ya años que las ciudades tomaron conciencia de su importancia. De que su papel, más allá de estar supeditadas a organismos nacionales, era decisivo a la hora de lograr un mundo mejor para todos.
Tradicionalmente, las familias que se dedican a la agricultura en Bangladesh transportan los tomates que cultivan en su granja hasta el mercado en grandes sacos de malla.
¿Sabías que un tercio de los alimentos que se producen en el mundo van a parar a la basura? Sí, una de cada tres manzanas que ves en el estante del mercado, por mencionar un alimento al azar, se tira a diario en todo el mundo.
El clima está cambiando. Y población mundial, creciendo. De hecho, según datos de la ONU, en 2030 seremos 8.600 millones de personas en el mundo.
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